hideousbeauty

Ingridienser:
1 paket mager halloumi, 0,5 msk olja, 2 dl bulgur, 1 st tärning av grönsaksbuljong, 11 st soltorkade tomater i olja, samt 3 msk av lagen. 3 dl kokta kikärtor (eller borlottibönor), 1 dl hackad bladpersilja, 1 kruka basilika, 0,5 st vitlöksklyftor, 0,5 msk vinäger, peppar.

Tillagning:

1. Koka bulgur med buljongtärning enligt anvisningar på förpackningen.

2. Skär tomaterna i små bitar och hacka persiljan. Skär basilikan i mindre bitar. Låt bulgur svalna och tillsätt kokta kikärter. Blanda ner resten av ingredienserna i en stor skål.

3. Stek halloumi i några droppar olivolja. Använd gärna fettspray.

SÅ GOTT! Rekomenderas verkligen.

4 portioner


Ingridienser:
600 g nötfärs
1/2 dl grädde
1 ägg
Salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka färsk basilika
5 st soltorkade tomater i olivolja
50 g pinjenötter
1 liten squash
1 gul paprika
1 röd paprika
olivolja
1 tsk torkad basilika

Fetacrème:
200 g fetaost
1 burk crème fraiche (15%)
1/2 kruka basilika
4 soltorkade tomater i olja
salt och svartpeppar


Tillagning:
Sätt ugnen på 200°C. Blanda nötfärs, grädde, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Hacka vitlök, basilika och soltorkade tomater fint och blanda ner i färsen. Tillsätt pinjenötterna och forma färsen till biffar och lägg på en ugnsplåt. Skiva squash, paprika och rödlök och lägg på en annan ugnsplåt. Häll lite olivolja över grönsakerna och strö på salt, svartpeppar och torkad basilika. Ställ in båda plåtarna i ugnen i ca 20 minuter. Byt plats på plåtarna efter halva tiden. Smula ner fetaosten och blanda med crème fraichen i en skål. Hacka basilika och soltorkad tomat fint och blanda med fetacrèmen. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera biffarna med rostade grönsaker och en klick fetacrème. Enjoy!